Domates Çorbası

Malzemeler:

• 4 adet orta boy domates (veya 1 kutu doğranmış domates konservesi)

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet orta boy soğan

• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı un

• 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu

• Tuz (damak tadına göre)

• Karabiber (damak tadına göre)

• 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, asidikliği dengelemek için)

• Yarım su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı, çorbanın kremamsı bir doku alması için)

Soğan ve sarımsağı tereyağı ve zeytinyağında kavurun. Doğranmış domatesleri ekleyip 5-10 dakika pişirin. Unu ekleyip karıştırın ve tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın. 15-20 dakika kaynadıktan sonra, çorbayı pürüzsüz hale getirin. Süt veya krema ekleyip bir süre daha kaynatın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!