Tarhana Çorbası

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı toz tarhana
• 6 su bardağı su (isteğe göre et suyu veya tavuk suyu da kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• İsteğe göre karabiber, kırmızı toz biber, nane

Hazırlanışı

Tarhana çorbası yapmak için öncelikle bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp eritin. Yağ eridikten sonra domates salçasını ekleyip birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından toz tarhanayı ilave edip karıştırarak kısa süre kavurun. Tarhananın topaklanmaması için suyu yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın. Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve çorba kıvam alana kadar, yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Pişme süresi sonunda tuz ve dilediğiniz baharatları (nane, karabiber, kırmızı toz biber gibi) ekleyin. Çorbayı servis ederken üzerine tereyağında kızdırılmış nane veya kırmızı biber gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun...