Ratatouille

Malzemeler

• 1 adet patlıcan

• 1 adet kabak

• 1 adet kırmızı biber

• 1 adet sarı biber

• 2 adet domates

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Tuz

• Karabiber

• Kekik

• Taze fesleğen (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Ratatouille yapmak için öncelikle patlıcan, kabak, biberler ve domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları küçük küçük kıyın. Bir tavaya zeytinyağını alıp soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından salçayı ekleyip birkaç dakika pişirin. Üzerine bir miktar tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Bu karışımı bir fırın kabının tabanına yayın. Daha sonra doğradığınız sebzeleri (patlıcan, kabak, domates, biber) sırasıyla dizin — dilimleri hafifçe üst üste gelecek şekilde, dairesel bir düzen oluşturacak biçimde yerleştirin. Sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tekrar tuz, karabiber, kekik serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35–40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirip sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...