Sütlü Biber Kavurması Tarifi

Malzemeler:

1 yemek kaşığı Tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
12-13 adet kıl yesil biber
1 yemek kaşığı Un veya Mısır unu da olur
1 su bardağı Süt
1 çay kaşığı Tuz
biraz karabiber
kaşar peyniri

Üzerine yağ:
1 dolu tatlı kaşığı tereyağ
1 vay kaşığı Toz biber

Yapılışı:

1. Sütlü biber kızartması için öncelikle biberlerin saplarını keselim ve eşit parçalar halinde doğrayalım. Bu aşamada biberleriniz çok çekirdekliyse çekirdeklerini çıkartarak kullanabilirsiniz.
2. Ardından uygun bir tavaya sıvı yağı alalım. Doğradığımız biberleri tavaya alalım ve orta ateşte, hafif diri kalacak şekilde soteleyelim.
3. Biberlerin üzerine unu ilave edelim ve bir kaç dakika karıştırarak kavuralım.
4. Daha sonra süt ve tuzu ekleyerek koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
5. Üzerinin sosu için ayrı bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim.
6. Toz kırmızı biberi de eriyen tereyağının üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
7. Kızdırdığımız sosumuzu sütlü biber kavurmasının üzerine gezdirelim ve ocaktan alarak servis edelim. Kahvaltılık olarak tüketebileceğiniz sütlü biber tarifini deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!